Tortas de tres leches

La torta de tres leches es una tarta húmeda y fría con un sabor delicioso, que parte de la elaboración de un bizcocho y se termina con un rico merengue.

Receta de tortas de tres leches

Ingredientes para preparar tortas de tres leches

  • Bizcocho:
  • 6 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 200 gr. de harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Crema:
  • 300 ml. de leche condensada
  • 300 ml. de leche evaporada
  • 300 ml. de nata líquida
  • Merengue:
  • 3 claras de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar

¿Cómo preparar tortas de tres leches?

  • Para elaborar el bizcocho de la torta de tres leches:
  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Mientras, batir los huevos con las varillas de la batidora y agregar el azúcar poco a poco. Batir hasta que la mezcla triplique su volumen.
  • Luego, agregar la harina y mezclar a mano con movimientos envolventes, agregar luego la esencia de vainilla y el polvo para hornear.
  • Colocar la mezcla en un molde engrasado con un poco de mantequilla y enharinado, y llevar al horno aproximadamente de 25 a 30 minutos (se recomienda pinchar el bizcocho con un cuchillo fino o palillo de brocheta para saber si está cocido por dentro, si este sale seco el bizcocho está listo). Retirar del horno y dejar reposar.
  • Para la crema de la torta de tres leches:
  • Batir en la licuadora el contenido de los tres botes de leches (condensada, evaporada y nata líquida de leche). Con esta mezcla bañar el bizcocho en el mismo molde donde se horneó, previamente pinchado con un palillo varias veces.
  • Para el merengue:
  • Batir las claras a punto de nieve e ir agregando poco a poco el azúcar hasta que el merengue quede bien consistente y tenga el dulce que se desee.
  • Con este merengue, cubrir la torta de tres leches por encima, dorar en un horno bien caliente y llevar a la nevera a enfriar.
  • Foto orientativa: angmwilson
Nota del autor:

El merengue no debe quedar muy dulce, porque la torta de tres leches en sí misma ya lo es bastante.

La forma de presentación es cuadrada, aunque si no tienes otro molde, puedes hacerlo redondo.

Una vez terminado el postre se puede adornar con un poco de canela en polvo si se desea, quedara mucho más apetecible.